Brownie fit com batata doce!

Eu AMO brownie (tem alguém que não ama será? rss…) e então achei no Facebook uma receita de Brownie super saudável, feito com batata doce! Não coloquei muita fé na hora, porque né, brownie de batata? Mas mordi a língua!!! A receita é muito fácil de fazer e confesso que o sabor fica mais acentuado e um pouco diferente do brownie tradicional, mas fica muuuuito gostoso. A Vitta comeu sozinha metade da forma, acreditam? Mandei até para a escola das meninas, elas amaram! receita brownie saudavel receita brownie fit brownie de batata doce receita fitIngredientes:

  • 4 unidades de batata doce;
  • 1/2 xícara de farinha de amêndoas;
  • 1/2 xícara de óleo de côco;
  • 1/2 xícara de cacau em pó;
  • 1 ovo;
  • 1/4 xícara de mel;
  • 1 colher de sopa de extrato de baunilha;
  • uma pitada de sal;
  • 1/2 xícara de nozes pecan;
  • 1 colher de chá de bicarbonato de sódio.

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Modo de preparo:

  1. Embrulhe as batatas doces em papel alumínio e asse-as em forno por aproximadamente 40 minutos, ou até que estejam tenras.
  2. Retire a polpa das batatas e preencha 1 e 1/2 xícara de chá com elas.
  3. No processador (ou a mão mesmo), junte essa medida de batata doce com a farinha de amêndoas, o óleo de côco, o cacau em pó, o ovo, o mel, o extrato de baunilha e a pitada de sal. Misture tudo até obter uma mistura homogênea.
  4. Acrescente o bicarbonato de sódio, processe novamente e então acrescente as nozes picadas.
  5. Misture tudo e em seguida despeje em uma forma de aproximadamente 30x10cm untada ou forrada com papel manteiga.
  6. Asse no forno por aproximadamente 40 minutos em 170ºC.
receita brownie saudavel receita brownie fit brownie de batata doce receita fit 2PS: me desculpem, mas eu fui obrigada a pegar as imagens do Google porque nem tempo deu para tirar foto! Rsss… Mas ele fica exatamente assim, bem molhadinho e a massa bem consistente.
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